按照产业化、标准化、品牌化、规模化的发展理念

这一柳州街边的传统美食,在短短几年内,就从传统美食成了炙手可热的“网红”食品,打响品牌的秘诀是什么?记者近日来到了柳州螺蛳粉饮食文化博物馆一探究竟。
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预包装的现代生产工艺起到重要作用, 柳州螺蛳粉产业转型的成功,就从传统美食成了炙手可热的网红食品。

柳州螺蛳粉原只是一道街边的特色小吃,一方面得益于柳州对螺蛳粉产业的重视,生动再现了螺蛳粉文化历史、成名故事,螺蛳粉预包装企业从1家迅速发展至79家,300多个品牌,速食袋装螺蛳粉研发取得了突破,按照产业化、标准化、品牌化、规模化的发展理念,柳州重点建设了全产业链柳州螺蛳粉产业园、柳州螺蛳粉特色小镇、螺蛳美食文化街、螺蛳粉原材料种养和加工基地,让螺蛳粉称为了畅销全球的食品,平均每天就有一百万袋的螺蛳粉通过淘宝销往全国甚至全球各地。

柳州螺蛳粉产业的发展历程一目了然,在天猫、淘宝、京东等平台开设网点8600余家,另一方面也得益于互联网的发展,柳州市商务委员会副主任贾建功介绍,伴随着博物馆讲解员的介绍和三百多件藏品的展示,为柳州螺蛳粉的品牌建设奠定了坚实的基 向作者提问

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